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    中式烹調師

    【培訓內容及學費】

    初級班:烹調基本理論,原材料選用及加工方法,廚房設備使用、安全生產及衛生管理,粵菜制作工藝。烹飪菜式:三絲炒面、時菜炒肉片、香煎芙蓉蛋、滑蛋牛肉、鮮菇扒菜膽、糖醋排骨。培訓鑒定費:1600元

    中級班:粵菜特點,設備保養,烹調原料檢驗與選擇、干貨原料漲發原理,輔助原料作用,宴席設計、拼砌造型、成本核算方法,烹飪菜式:油泡鮮魷、咖喱燜雞、大良煎蝦餅、茄汁牛肉餅、韭王炒雞絲、五柳松子魚。培訓鑒定費:1600元

    高級考證班:烹飪原料知識,鮮活原料的加工工藝,原料烹制前的預制,粵菜的烹調方法,筵席菜單與成本核算、烹飪美學,拼盤示范及操作,實操練習。培訓鑒定費:2200元

    【核發證書】

    考試合格由廣州市人力資源和社會保障局核發相應等級職業資格證書。

    【報名地點及電話】

    地點:廣州市番禺區萬豐路8號番禺區就業訓練中心報名處大廳受理窗口1-4號

    電話:(020)84825537、84833634

    訓練中心場景
    西式面點師實訓區
    電腦應用實訓室
    家政服務實訓室
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