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    番禺區“粵菜師傅”職業技能競賽開賽

    發布日期:2019-05-22

    5月22日,番禺區“粵菜師傅”職業技能競賽初賽在區就業訓練中心舉行,廣州市委鄉村振興辦和市婦聯領導,區婦聯、區人社局、區總工會、區廠商會和區飲食商會相關負責人到場為選手加油鼓勁。

    番禺區“粵菜師傅”職業技能競賽由區人社局、區總工會、區婦聯、區文化廣電旅游體育局主辦,區飲食行業商會、番禺日報社、番禺區各鎮街勞動保障中心協辦,區就業訓練中心承辦。在各鎮街、行業協會、商會以及各企業的積極支持下,來自60多個餐飲企業共190名選手報名參賽。


    本次大賽以備戰第二屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”大賽和廣東省職業技能競賽為主線,邀請省廚委會、省中式烹調師職業技能專家組成員和具有國家職業技能鑒定高級考評員擔任評委?;洸说陌菪詮?,刀工要求細致。初賽菜式從省鑒定題庫中選取,并按中級職業資格標準進行考核,充分體現烹飪者的刀工、火候、味感、質感和造型等方面的烹飪技巧。

    初賽于5月22日和23日分別兩批進行,只考核實操技能,要求選手在60分鐘內完成韭黃炒雞絲、五柳松子魚的制作。初賽競爭激烈,將從參賽選手中選出30名優勝者進入決賽。初賽成績將于一周內在區就業訓練中心網站(www.kcremlak.com)和微信公眾平臺(pyjyxl)公布。決賽時間為6月13日,在番禺賓館舉行。歡迎社會各界人士前往現場觀賽。

    訓練中心場景
    中式烹調師實訓
    焊工實訓中心
    PLC實訓
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